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PRODUCTOS DE LA TIERRA
Los productos naturales de la tierra: miel de caña,
el aceite de oliva virgen, los ricos caldos moscateles
de sus viñedos y las verduras frescas de sus huertas,
conforman una de las cocinas más singulares de la
provincia.

COCINA AUTÓCTONA
Los potajes tan propios de la cocina axarqueña alcanzan
en Frigiliana multitud de variantes locales que los diferencian
de los del resto de la comarca. De esta forma, potajes como
el de coles, el de hinojos o el de Semana Santa, éste último,
a base de bacalao junto con las tortillas de huevo y harina
mojados en miel de caña, se considera el típico menú de
vigilia propio de la celebración religiosa a la que debe su nombre.



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